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Fait maison avec des produits frais, de saison

Le Chef et son équipe vous invitent à déguster ses spécialités gourmandes basées sur une cuisine du Sud-Ouest avec exclusivement des produits frais sélectionnés et transformés : mets raffinés, poissons revisités en fonction de la criée, viandes sélectionnées …et pâtisseries gourmandes joliment présentées.

ICI, on épluche, on émince, on émulsionne, on taille, on poche, on déglace, on blanchi, on saisi, on poêle, on écaille …Bref ICI on cuisine !

Idéal pour un déjeuner d’affaire ou un dîner romantique, venez vous initier à « L’Esprit Gourmand » !

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ENTRÉES

Gaspacho de tomates, salpicon de légumes croquants et basilic

7,00 €

Cabécou du Périgord sur toast miel et cumin et petite salade douce

7,90 €

Gravelax de saumon, vinaigrette agrumes et cervelle de canut

7,90 €

A partager : assiette de charcuterie,  produits d’Andalouisie
50 g de saucisson Jabugo, 50 g de chorizo Jabugo, 50 g de jambon d’épaule Jabugo

9,95 €/pers.

Lamelles de poulets et son oeuf parfait, lègumes confits et petite salade douce,

8,50 €

Foie gras au naturel « cuit à 72° », petite salade mesclun et toasts brioché

14,50 €

SALADES

Salade du « Grand Louis », salade douce, copeaux de jambon serrano, asperges, parmesan,tomates confites et oeuf poché

14,50 €

Salade « César », salade, poulet, oeuf dur, tomates, croûtons et sauce César

14,50 €

CÔTE TERRE

Onglet de bœuf sauce Bordelaise (170g), cornet de frites fraîches et petite salade douce

13.90 €

Tartare de bœuf à l’Italienne “au couteau”, cornet de frites fraîches et petite salade douce

15,90 €

Confit de canard, tourte de pommes de terre au lard et reblochon

17,90 €

Foie de veau persillade, déglacé au vinaigre de Xérès, écrasé de pommes de terre et petits légumes

19,50 €

Côtelettes d’agneau grillées, écrasé de pommes de terre et jus au romarin

19,50 €

CÔTE MER

Moules frites façon « grand-mère », crème, oignon, ail, vin blanc, persil et frites fraîches

17,50 €

Dorade jus à l’Espagnole (piquillos, chorizo, oignon), fricassée de petits légumes croquants

18,50 €

Risotto de Saint-Jacques au beurre d’agrumes et coriandre, asperges, pak choï, carotte, et tomates cerise

24,90 €

DOUCEURS

Fromage

Brebis fermier au lait cru d’Ossau Iraty, Pays Basque, avec confiture de cerise noires

6,90 €

Desserts

Crème brulée à la vanille Bourbon

4,95 €

Finger aux saveurs du Japon, sorbet passion

7,90 €

Vacherin à la fraise, sirop et segments d’orange

7,90 €

Baba au rhum, chantilly

7,90 €

Duo chocolat, caramel à la fleur de sel, glace vanille

8,50 €

Café Gourmand

8,50 €