FORMULES & MENUS midi et soir

bistrot-merignac087
bistrot-merignac099
bistrot-merignac088

Fait maison avec des produits frais, de saison

Le Chef et son équipe vous invitent à déguster ses spécialités gourmandes basées sur une cuisine du Sud-Ouest avec exclusivement des produits frais sélectionnés et transformés : mets raffinés, poissons revisités en fonction de la criée, viandes sélectionnées …et pâtisseries gourmandes joliment présentées.

ICI, on épluche, on émince, on émulsionne, on taille, on poche, on déglace, on blanchi, on saisi, on poêle, on écaille …Bref ICI on cuisine !

Idéal pour un déjeuner d’affaire ou un dîner romantique, venez vous initier à « L’Esprit Gourmand » !

logo 100 2015

MIDI du lundi au samedi

FORMULE du JOUR – lundi au samedi – à partir de 11,00 €

Consultez nos ardoises

Entrée + Plat / Plat + Dessert

15,00 €

Entrée + Plat + Dessert ou Café Gravelier

17,90 €

Entrée + Onglet de boeuf + Dessert ou Café Gravelier

20,00 €

Plat du jour

11,00 €

Entrée du jour

5,00 €

Dessert du jour

5,00 €

Café Gravelier (café et 2 mignardises)

5,00 €

Onglet de boeuf (170g), sauce Bordelaise, cornet de frites maison et petite salade douce

13,90 €

MIDI & SOIR du lundi au dimanche

Menu “GOURMAND” – 26,90€- tous les jours Midi & Soir

ENTREES : au choix

 Gaspacho de tomates, salpicon de légumes croquants et basilic,

Cabécou du Périgord sur toast miel et cumin et petite salade douce,

Foie gras au naturel « cuit à 72° », petite salade mesclun et toasts brioché (supp. 3,00€)

Entrée du moment (à demander)

PLATS : au choix

 Dorade jus à l’Espagnole (piquillos, chorizo, oignon) et ficassée de petits légumes croquants,

 Confit de canard, tourte de pommes de terre au lard et reblochon,

 Onglet de boeuf, sauce Bordelaise, cornet de frites fraîches et petite salade douce

DESSERTS : au choix

 Crème brûlée à la vanille Bourbon

Brebis fermier au lait cru d’Ossau Iraty, confiture de cerise noires,

 Finger aux saveurs du Japon, sorbet passion (supp. 2,00€),

 Dessert du moment (à demander)

Menu “GOURMAND” – 39,90€- tous les jours Midi & Soir

AMUSE BOUCHE

Surprise du Chef

ENTREES : au choix

 Gravelax de saumon, vinaigrette agrumes et cervelle de canut,

Foie gras au naturel « cuit à 72° », petite salade mesclun et toasts brioché,

 Suggestion du Chef (voir sur ardoise)

PLATS : au choix

 Risotto de Saint-Jacques au beurre d’agrumes et coriandre,

Côtelettes d’agneau grillées, écrasé de pommes de terre et jus au romarin

 Suggestion du Chef (voir sur ardoise)

DESSERTS : au choix

 Vacherin à la fraise, sirop et segments d’orange,

 Duo chocolat, caramel à la fleur de sel, glace vanille,

 Suggestion du Chef (voir sur ardoise)

FORMULE BAMBIN – 12,00€ – tous les jours Midi & Soir

Steack haché au couteau, frites frâiches et salade
Poisson du jour, purée et petits légumes

Crème brûlée à la vanille

2 boules de glace au choix