FORMULES & MENUS midi et soir

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Fait maison avec des produits frais, de saison

Le Chef et son équipe vous invitent à déguster ses spécialités gourmandes basées sur une cuisine du Sud-Ouest avec exclusivement des produits frais sélectionnés et transformés : mets raffinés, poissons revisités en fonction de la criée, viandes sélectionnées …et pâtisseries gourmandes joliment présentées.

ICI, on épluche, on émince, on émulsionne, on taille, on poche, on déglace, on blanchi, on saisi, on poêle, on écaille …Bref ICI on cuisine !

Idéal pour un déjeuner d’affaire ou un dîner romantique, venez vous initier à « L’Esprit Gourmand » !

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MIDI du lundi au samedi

FORMULE du JOUR – lundi au samedi – à partir de 11,00 €

Consultez nos ardoises

Entrée + Plat / Plat + Dessert

15,00 €

Entrée + Plat + Dessert ou Café Gravelier

17,90 €

Entrée + Onglet de boeuf + Dessert ou Café Gravelier

20,00 €

Plat du jour

11,00 €

Entrée du jour

5,00 €

Dessert du jour

5,00 €

Café Gravelier (café et 2 mignardises)

5,00 €

Onglet de boeuf (170g), sauce Bordelaise, cornet de frites maison et petite salade douce

13,90 €

MIDI & SOIR du lundi au dimanche

Menu “GOURMAND” – 26,90€- tous les jours Midi & Soir

ENTREES : au choix

 Gaspacho andalou, brunoise de légumes croquants et basilic ,

Salade de cabécou, noix et tomates confites ,

 Entrée du moment (à demander)

PLATS : au choix

 Filet de Dorade Royale à la plancha, risotto au parmesan, jus au vin

 Cuisse confite de Canard, croustillant de pommes de terre et cabécou du Périgord

 Onglet de boeuf, sauce Bordelaise, cornet de frites fraîches et petite salade douce

DESSERTS : au choix

 Crème brûlée à la vanille Bourbon

Brebis fermier au lait cru d’Ossau Iraty, confiture de cerise noires

  Dessert du moment (à demander)

Menu “GOURMAND” – 39,90€- tous les jours Midi & Soir

AMUSE BOUCHE

Surprise du Chef

ENTREES : au choix

 Gravelax de Saumon mariné aux agrumes, émulsion de raifort et petite salade ,

Foie gras au naturel « cuit à 72° », petite salade mesclun et toasts briochés,

 Suggestion du Chef (voir sur ardoise)

PLATS : au choix

 Pavé de Morue, écrasé de pommes de terre et petits légumes, aïoli

 Côtelettes d’agneau grillées, gratin de pennes à la crème de cèpes séchés et parmesan,

 Suggestion du Chef (voir sur ardoise)

DESSERTS : au choix

 Mi-cuit au chocolat « citron Yuzu », glace vanille

 Baba au rhum, sirop et segments d’orange,

 Suggestion du Chef (voir sur ardoise)

FORMULE BAMBIN – 12,00€ – tous les jours Midi & Soir

Steack haché au couteau, frites frâiches et salade
Poisson du jour, purée et petits légumes

Crème brûlée à la vanille

2 boules de glace au choix